René Quinton est un biologiste, naturaliste et physiologiste français, né le 15 décembre 1866 dans la commune de Chaumes-en-Brie de Marie Amyot et de Paul Quinton, médecin et maire de Chaumes. Il s’est éteint le 9 juillet 1925 à Paris à l’âge de 59 ans.
Il a abordé plusieurs domaines de la connaissance. Il était considéré comme un sage. À travers ses œuvres, y compris les inédites, il a fait sienne cette maxime « Science de la sensibilité », c’est à dire, la conjugaison du matériel et du spirituel en un tout harmonieux.
Son œuvre culmine en 1904 lorsqu’il publie le livre « L’eau de Mer, milieu organique » qui pose des bases solides en démontrant scientifiquement les vertus thérapeutiques de l’eau de mer. Par exemple, il mit en évidence que « toute altération de la matrice extracellulaire altère la nutrition cellulaire ».
Il a basé sa théorie sur une prémisse universelle qui constitue le socle de sa thérapeutique : reconstruire avec l’Eau de Mer les cellules endommagées.
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